ميدو المصرى عضو ولا اروع
عدد الرسائل : 1126 العمل/الترفيه : لا ارغب المزاج : هادىء الطباع تاريخ التسجيل : 06/09/2008
| موضوع: رز مندي روعه (والخطوات بالصور ) الأربعاء نوفمبر 05, 2008 1:49 pm | |
| السلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته
مسائكمـ نور مكلل برائحة الزهور
طريقة عمل رز مندي بالصور...يم...يم..
ياالله نبدأ..
المقادير
دجاجه(او اكثر حسب عائلتك) قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا) بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل) قليل من الزيت رز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس)
الاستعداد نشعل الفحم ونحضر ماء مغلي ونحمي الفرن مسبقا نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)
الطريقه
يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا
ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه
بالليمون جيدا(صوره 1)
ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي)
(صوره 2)
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة
ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)
هذه صوره الخولنجان للبنات اللي مايعرفونه(صوره 4)
ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات
بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)
نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)
ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)
نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره
ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي
طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9
ثم نضعها في الفرن صوره(1)
بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)
نحتفظ في المرق (صوره 3)
يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )
المستكه للبنات اللي مايعرفونها (صوره 5)
في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل
الطاسه انتي حاولي انك تاخذين الماء فقط
ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه
الرز )انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الرز
ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ضبطيه)
ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار تحياتى/ ميدوالمصرى
الى وقت التقديم
نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز
المحمص
وبا الهناء والعافيه | |
|
صندوق الدنيا مراقب عاام
عدد الرسائل : 8094 العمل/الترفيه : ربه منزل المزاج : الحمدلله مزاجي : نــقــاط الــعــضو: : 110 تاريخ التسجيل : 23/09/2008
| موضوع: رد: رز مندي روعه (والخطوات بالصور ) الأربعاء نوفمبر 05, 2008 2:13 pm | |
| يامندي كمان تسلم ايديك ياميدو والله طباااااااااااااااااخ على حق | |
|
مها عـضـو Vip
عدد الرسائل : 481 العمل/الترفيه : طالبه المزاج : رااايقه على الاخر مزاجي : نــقــاط الــعــضو: : 13 تاريخ التسجيل : 06/10/2008
| موضوع: رد: رز مندي روعه (والخطوات بالصور ) السبت نوفمبر 08, 2008 6:24 am | |
| وانا راي زي ماقالت اختي صندوق الدنيا يسلمو | |
|
ميدو المصرى عضو ولا اروع
عدد الرسائل : 1126 العمل/الترفيه : لا ارغب المزاج : هادىء الطباع تاريخ التسجيل : 06/09/2008
| موضوع: رد: رز مندي روعه (والخطوات بالصور ) السبت نوفمبر 08, 2008 12:20 pm | |
| - صندوق الدنيا كتب:
يامندي كمان تسلم ايديك ياميدو والله طباااااااااااااااااخ على حق
مشكووووره لمرورك الغالى بمتصفحى
دومتى بوود واحترام تحياتى اليكى | |
|